大班星級(jí)月嫂推薦月子餐

大班星級(jí)月嫂在這里為大家展示各個(gè)地方不同的"月子餐"。這些食物，不光開(kāi)胃、催乳，還能促進(jìn)傷口恢復(fù)。

一、姜糖月子酒雞
大班星級(jí)月嫂推薦理由：姜糖月子酒雞，能健脾暖胃、驅(qū)風(fēng)避寒、大補(bǔ)元?dú)?更重要的是，媽媽們經(jīng)常食用姜糖月子雞，可以把營(yíng)養(yǎng)成份通過(guò)乳汁傳遞給寶寶，讓寶寶的腸胃變得更好，不僅不易拉肚子，更能讓體質(zhì)變強(qiáng)，不易生病。
食材：雞肉500g、月子酒250g、姜糖50g、清水適量
做法：1.雞肉切塊，洗凈備用。
2.熱鍋入油，放入雞肉翻炒3分鐘左右。
3.倒入適量清水，放入姜糖，并倒入月子酒。
4.中火煮開(kāi)，改小火煮約30分鐘。

二、豬腳姜
豬腳姜推薦理由：豬腳姜，廣東產(chǎn)婦坐月子時(shí)必吃的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食。它具有健脾胃、補(bǔ)氣血、通乳汁、散瘀血之功能。在廣東，如果家有產(chǎn)婦的話(huà)，一般都會(huì)在分娩前一個(gè)月把豬腳姜準(zhǔn)備好，任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個(gè)月后再吃，這樣會(huì)效果會(huì)更加顯著。
食材：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量
做法：1.豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。
2.鍋燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀，撈起
3.姜去皮切塊。放開(kāi)水鍋中煮5分鐘。
4.取出，放進(jìn)鍋中煸至兩條有焦焦的感覺(jué)。
5.雞蛋煮熟，去殼備用。
6.甜醋倒進(jìn)砂鍋中，大火煮開(kāi)后加入炒好姜塊。
7.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時(shí)，熄火。
8.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個(gè)晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿。

三、木瓜燉鯽魚(yú)
推薦理由：這款湯很適合坐月子里吃，鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)不多說(shuō)，只要是產(chǎn)婦，人人都吃，又下奶。
食材：鯽魚(yú)500g、木瓜1個(gè)、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊
做法：1.木瓜去皮去籽切塊，姜切片。
2.鯽魚(yú)處理干凈，在魚(yú)鰓下和魚(yú)尾各切一刀，抽出腥線(xiàn)。
3.鍋里刷一層油燒熱，放入鯽魚(yú)中火煎制。
4.放入料酒煎至兩面金黃。
5.煎好的魚(yú)放進(jìn)砂鍋放姜片，倒入適量的開(kāi)水，大火煮15分鐘。
6.放入木瓜塊繼續(xù)煮15分鐘，放入鹽調(diào)味，撒上黑胡椒。

四、冬瓜荷葉煲老鴨
推薦理由：冬瓜吃起來(lái)清甜，水份多，有清熱，消腫利水等功效。
食材：鴨400g、冬瓜200g、荷葉15g、陳皮5g、鹽2g、花雕酒25ml
做法：1.鴨洗凈，切塊
2.冬瓜去瓤后切片
3.荷葉洗干凈，剪段
4.炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白
5.倒入花雕酒烹一下，盛出，倒入砂鍋中
6.加入冬瓜、荷葉、陳皮，加清水沒(méi)過(guò)鴨，加蓋，小火燉1小時(shí)即可

五、金銀菜南北杏煲豬肺
推薦理由：一碗好喝的湯，講究的是小火慢燉，湯色如茶。把豬肉、豬肺、南北杏。。這些食材搭配一起，營(yíng)養(yǎng)很豐富，清潤(rùn)可口、滋陰潤(rùn)肺，平時(shí)可以多喝幾碗
食材：白菜、菜干、豬肉、南北杏若干、蜜棗2顆、豬肺、姜2片
做法：1.菜干用水泡軟,洗凈后切成兩段。
2.豬肺買(mǎi)回來(lái)以后,先用水管把水灌到豬肺里面,然后再把水?dāng)D出來(lái),如此反復(fù)多次,直到把豬肺里的血污沖干凈為止,再將豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋里飛一下水，撈出來(lái)洗干凈之后再放鍋里把水烘干
3.最后把所有的材料放煲里煲2小時(shí)即可。

六、魚(yú)腥草燉雞湯
推薦理由：魚(yú)腥草有神奇的消炎作用，產(chǎn)婦吃了魚(yú)腥草就不容易得乳腺炎，同時(shí)又能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)時(shí)的傷口愈合，是非常不錯(cuò)的月子食譜。
食材：雞肉400g、姜適量、鹽適量、魚(yú)腥草適量
做法：1.雞肉撕去雞皮，斬成小塊
2.雞肉充分洗凈，用清水浸泡，備用;
3.老姜一塊，洗凈拍扁
4.鍋里加清水，將雞肉和老姜一起放入鍋里焯水;
5.適量魚(yú)腥草(不足1g)泡水
6.焯水后的雞肉，用涼白開(kāi)沖洗掉浮沫;
7.燉鍋里倒入適量清水，把雞肉和魚(yú)腥草放進(jìn)去
8.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，燉至雞肉熟軟

七、米酒豬肝湯
推薦理由：酒釀?dòng)醒a(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血的作用，產(chǎn)婦乳汁分泌不足時(shí)，喝酒釀可以促進(jìn)乳汁分泌，增加奶量。而豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中經(jīng)常用的食物。這一道酒釀和豬肝的結(jié)合，是產(chǎn)后理想的食譜。
食材：豬肝300g、酒釀1碗、黑芝麻油2勺、姜1塊、粗鹽1勺、鹽適量
做法：1.準(zhǔn)備原料。豬肝在水里泡兩個(gè)小時(shí)，中間換四次水。
2.切薄片，加入粗鹽搓洗。
3.搓洗好的豬肝在一湯匙料酒里泡10分鐘。
4.姜切片，豬肝泡好
5.鍋里倒入黑芝麻油，煸炒姜片到焦黃放入豬肝炒斷生。
6.大班星級(jí)月嫂放入一碗米酒煮開(kāi)，依據(jù)口味調(diào)入少許鹽即可。